Vegetariska restauranger i göteborg
2. Letar du efter en vegetarisk restaurang i Göteborg, som dessutom är bra på vegansk kost?
I den här guiden har vi plockat fram de grönaste och skönaste ställena i Göteborg. Kanske vill du testa en krispigare tallriksmodell, bjuda ut en vegetarian eller variera dina egna smakupplevelser. Här listar vi Göteborgs bästa vegetariska restauranger, men även ställen som serverar flera bra vegetariska alternativ på en mer köttig meny. Det är inte alla fine dining-krogar som har fattat galoppen när det gäller vegoalternativ, men på prisade Koka vet man att det mycket väl går att skapa gastronomiska upplevelser med råvaror från växtriket.
Koka serverar avsmakningsmenyer med antingen tre, fem eller sju rätter och du kan välja att få en hel meny helt vegetarisk. Det här sköna vegancaféet i Majorna erbjuder inte bara middag och helglunch i stil med burgare, grillade mackor och sallader. Här kan du även dricka hantverksöl, ta ett glas vin och njuta av omtalat kaffe. Varje vecka spelar dessutom både dj:s och liveband i den lilla lokalen.
Samma ägare och personal har sedan starten drivit detta välkomnande ställe i sann, proggig talsanda. Här serveras vällagad vegetarisk husman, och lasagnen är känd för att vara god och mättande. Varje dag står även en vegansk rätt på menyn. Patriotisk öl från stans mikrobryggerier finns på flaska, och här möts man i skön kvarterskrogsatmosfär. På ett hörn nära Kungstorget ligger sedan länge denna helvegetariska restaurang.
Hit kan du komma för både lunch och middag i form av en buffé med vegetariska och veganska rätter från världens alla hörn.
Vegetariska julbord i Göteborg
Välj bland varma rätter, olika soppor och en gedigen salladsbuffé. Är du bara lite småhungrig kan du istället välja bara soppa, som serveras med hembakat bröd. I enlighet med Krishna-rörelsen, tillagas all den vegetariska maten som serveras i restaurangen under en slags meditation. När maten är färdig, offras först en del till till Krishna, därefter får gästerna avnjuta resultatet.
Restaurangen, som är öppen för lunch, är ljus och harmonisk. Här får man som gäst en stunds ro innan det är dags att återgå till ekorrhjulet igen. Tar man sig ut till Kålltorp belönas man med pizza, naturvin och lokalbryggd öl. Gänget på Oizo bakar pizza så som de själv tycker att den ska göras och listar både klassiker och nya favoriter på menyn. Med kärlek till den svenska versionen av mexikansk streetfood startade kompisduon Johan och Sebastian Swedish Taco, vars fokus ligger på just tacos, burritos och bowls, som med lite överraskande ingredienser ska kittla smaklökarna.
Inspirationen hämtar man från växtriket och samtliga rätter går att få vegetariska. Hit kan du komma såväl för en smidig lunch som en AW med kompisgänget, eller varför inte bara glida förbi och hämta med dig fredagstacon hem. I fräscha lokaler mitt på Vasagatan kan du både handla med dig en smakfull och nyttig lunch, inspireras till en piggare livsstil och komma för att äta grön gourmetmat.
Här finns råmat, färskpressade juicer, ett par varmrätter såsom bovetepizza och även ett brett cafésortiment. Grundaren och energiknippet Marie Butler erbjuder förutom härliga och hälsosamma rätter även inspirerande mingel och matlagningskurser. Brewers Beer Bar är ett populärt tillhåll för ölfantaster, men lika mycket för pizzasugna vegetarianer och veganer — och för den stora skara som sällar sig till båda dessa kategorier.
Skeppet är inte enbart en plats för livespelningar och evenemang, utan inhyser också en vegofokuserad restaurang med stort hållbarhetsfokus. Menyn är influerad av det palestinska köket och listar endast vegetariska och veganska rätter, till stor del lagade på ekologiska råvaror.
Guiden till Göteborgs bästa vegetariska restauranger
Vill du skölja ner maten med något gott finns ett välsorterat utbud av naturvin och kvalitetsöl. Det vietnamesiska köket har lyckligtvis massor att erbjuda vegetarianen. Sommar- och vårrullar, nudelsoppor, pannkakor och wok är några av de vegetariska rätter som kan avnjutas ombord på den vietnamesiska restaurangbåten Floating Saigon. Kolgrillen bjuder på autentiska streetfood-smaker och dofter och på dryckesmenyn hittar man cocktails med asiatiska smaker, vin och öl.
På den eritreanska restaurangen Gezana är det viktigaste att gästerna ska trivas, så att ha en meny med alternativ för alla är en självklarhet. Den består av smakrika grytor som äts med det traditionella brödet injera och flera av rätterna är vegetariska eller veganska. Detta småskaliga lilla hantverksbryggeri brinner för öl och ölkulturen. Men förutom att dricka god öl kan man även äta vegetarisk mat kryddad med internationella influenser: bönchili, toast och även wallenbergare är exempel på vad som finns här.
Äter gör du i en ljus och öppen lokal men gott om plats för hungriga sällskap. Fräsch och vegetarisk deli belägen mitt i pittoreska stadsdelen Haga. Du kan alltså både njuta av en vällagad och medelhavsinfluerad måltid, och sedan köpa med dig något spännande hem. Råvarorna hämtas från den nära omgivningen, men recept och inspiration kommer främst från Turkiet. Ett populärt vattenhål för de som föredrar grönt på tallriken eller bara uppskattar schysst livemusik.